Lo que engorda da caries: el vínculo entre la alimentación y la salud dental

Muchos alimentos que contribuyen a un aumento de peso también son los principales causantes de las caries, una de las enfermedades más comunes y prevenibles en la población.

Las caries se originan cuando las bacterias presentes en la boca metabolizan azúcares y almidones presentes en los alimentos, produciendo ácidos que atacan el esmalte dental y destruyen los tejidos dentarios. Así, una dieta alta en azúcares y carbohidratos refinados no solo incrementa el riesgo de obesidad, sino también la aparición de caries. 

¿QUÉ ALIMENTOS ENGORDAN Y CAUSAN CARIES?

• Dulces, chocolates, golosinas, panificados y productos de pastelería. Son ricos en azúcares añadidos que se adhieren a los dientes y alimentan a las bacterias causantes de caries.

• Jugos, bebidas energéticas, gaseosa y licuados azucarados. Aunque algunos líquidos pueden parecer menos dañinos, sus azúcares penetran fácilmente entre los dientes y afectan el esmalte.

• Snacks salados elaborados con harinas refinadas, como papas fritas y galletitas saladas y dulces, que al descomponerse liberan azúcares simples.

• Pan blanco, pasta, arroz y cereales azucarados, que son carbohidratos refinados con un alto potencial cariogénico.

• Miel y frutas muy dulces (pasas), aunque naturales, contienen fructosa que también puede causar caries si no se mantiene una higiene bucal adecuada.

¿POR QUÉ ESTOS ALIMENTOS CAUSAN CARIES?

La clave está en la textura pegajosa y la composición de estos alimentos, que permite que se adhieran a la superficie dental, facilitando la proliferación bacteriana. Al fermentar estos azúcares, las bacterias producen ácidos que disminuyen el pH en la boca y desmineralizan el esmalte. Si el proceso se repite frecuentemente, las caries aparecen y dañan progresivamente la estructura dental.

¿CÓMO PREVENIR LAS CARIES SIN RENUNCIAR A UNA BUENA ALIMENTACIÓN?

• Reduzca el consumo de azúcares simples y refinados.

• Optar por alimentos integrales y naturales que generen menos daño.

• Mantener una correcta higiene bucal, cepillando los dientes al menos dos veces al día con pasta fluorada y usando hilo dental.

• Evite consumir alimentos cariogénicos entre comidas para reducir el tiempo de exposición dental a los azúcares.

• Realice visitas regulares al dentista para controles y limpiezas profesionales.

En conclusión, muchos de los alimentos que contribuyen al aumento de peso también son los principales responsables de la caries dental. Adoptar una dieta equilibrada, baja en azúcares refinados y con una correcta limpieza bucal, es clave para cuidar tanto la figura como la sonrisa. La salud comienza en la boca y una alimentación saludable es la mejor herramienta preventiva.