Samuel García

Cada vez son más las personas que eligen transformar su plato. Ya sea por conciencia ambiental, empatía con los animales, motivos éticos, religiosos, económicos o simplemente para cuidar la salud integral, el cambio hacia una alimentación con mayor presencia de plantas es una realidad consolidada. ¿Qué es exactamente una dieta basada en plantas? Alimentarse a base de plantas (Plant-Based) no significa necesariamente eliminar todo de un día para el otro. Se trata de dar prio

Cada 18 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Menopausia y el Climaterio, una fecha impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para concientizar sobre este momento fundamental en la vida de las mujeres. Lejos de ser una enfermedad o un límite, esta etapa representa una oportunidad única para redescubrirnos, priorizar nuestra salud e incorporar hábitos positivos que promuevan una excelente calidad de vida. ENTENDIENDO ESTA ETAPA: ¿EN QUÉ SE DIFERENCIAN? E

¿Alguna vez has notado que aquellos alimentos que suman unos kilitos extra a la balanza suelen ser también los peores enemigos de tu sonrisa? No es una coincidencia. Existe una conexión directa, científica y cotidiana entre el aumento de peso y el desarrollo de caries, una de las afecciones más comunes pero totalmente prevenibles de nuestra salud. ¿CÓMO SE PRODUCE ESTE DOBLE DAÑO? El mecanismo detrás de este fenómeno es tanto metabólico como bacteriano. Cuando consumimos pr

En el marco del Día Mundial del Corazón (29 de septiembre), y frente al estilo de vida acelerado y descuidado que se suele llevar, no es extraño que tantas personas padezcan problemas cardíacos. Disfrutar de un corazón óptimo puede parecernos una utopía, pero con algunos cambios o ajustes en nuestros hábitos de vida, el órgano más importante del cuerpo puede gozar de una excelente salud. A continuación, algunos consejos para lograrlo. LIMITAR EL CONSUMO DE SAL. Las personas

¡Llegó la primavera y vuelve el clásico operativo "operación verano"! Como cada año, las redes se llenan de licuados verdes, fórmulas mágicas y la urgencia por bajar de peso antes de que comience el calor fuerte. Sin embargo, esta estación es mucho más que una cuenta regresiva, es el escenario perfecto para impulsar un cambio de hábitos real y sostenible. Lejos del "todo o nada", la propuesta para estos meses es conectar con el autocuidado, la aceptación y el placer de comer

Cada 12 de septiembre, en el marco del Día Internacional de Acción contra la Migraña, la medicina y la sociedad ponen bajo lupa una realidad que afecta silenciosamente a más del 10% de la población mundial. Lejos de ser un simple dolor de cabeza pasajero, la migraña es una enfermedad neurológica compleja, incapacitante y sistémica que paraliza proyectos, altera la vida familiar y laboral, y deja una profunda huella de desgaste en quienes la padecen. EL LABERINTO DEL TRATAMI

4 de Septiembre - Día Mundial de la Salud Sexual La salud sexual es un estado de bienestar físico, mental y social en relación con la sexualidad, requiriendo un enfoque positivo y respetuoso. En el marco del Día Mundial de la Salud Sexual, resulta fundamental conectar el bienestar íntimo con nuestros hábitos cotidianos, especialmente la alimentación, la nutrición y la actividad física. El Vínculo Directo entre Nutrición y Salud Sexual La función sexual está estrechamente re

El embarazo es una etapa verdaderamente transformadora. Representa un momento clave donde cada decisión cotidiana, cada alimento elegido y cada hábito adoptado impactan directamente en el desarrollo presente y futuro del bebé, así como en la salud integral de la madre. El 31 de agosto es el Día de la Embarazada, una fecha especial para concientizar sobre la importancia del cuidado materno y fetal. En el marco, repasamos las claves fundamentales para transitar un embarazo con

La alimentación complementaria es una etapa fundamental en el desarrollo de los niños y niñas. Representa el proceso mediante el cual, generalmente a partir de los seis meses, se introducen alimentos distintos a la leche materna para cubrir las necesidades energéticas y nutricionales que aumentan conforme el bebé crece. Más allá de la nutrición, este periodo es clave para establecer las bases de hábitos saludables que perdurarán toda la vida. ¿CUÁNDO Y CÓMO COMENZAR? La rec

Vivimos obsesionados con contar calorías, eliminar grupos enteros de alimentos o buscar el "superalimento" de moda, mientras ignoramos sistemáticamente al verdadero director de orquesta de nuestra salud: el sistema digestivo. Durante demasiado tiempo hemos reducido la digestión a un simple proceso mecánico, un trámite fisiológico cuya única función es triturar lo que comemos, extraer los nutrientes básicos y desechar el resto como si de una cañería se tratara. Sin embargo, la

Una reflexión por el Día del/la Nutricionista - 11 de Agosto Durante años nos hicieron creer que comer saludable depende únicamente de la fuerza de voluntad. Sin embargo, la realidad demuestra que nuestras elecciones alimentarias están influenciadas por mucho más que una decisión personal. Desde pequeños aprendimos hábitos que muchas veces parecían normales: premiar con golosinas, celebrar con bebidas azucaradas, reemplazar el agua por gaseosas, considerar las frutas y verd

Semana Mundial de la Lactancia Materna 2026 (1 al 7 de agosto) La lactancia materna es mucho más que el acto de alimentar. Es un vínculo profundo, un lenguaje de amor y protección que conecta a la madre con su bebé en una comunión única e irrepetible. Además, representa el verdadero inicio de una alimentación saludable, sentando las bases biológicas y nutricionales para un desarrollo pleno. Cada vez que un bebé se prende al pecho, no solo recibe el mejor alimento natural adap

Guía de alimentación para maximizar la energía, vencer al frío y prevenir lesiones en la montaña. En un día de nieve hay múltiples actividades fascinantes para disfrutar: salir a sacar fotos, entablar una divertida guerra de bolas de nieve, armar muñecos, realizar caminatas con raquetas, deslizarse en trineo o culopatín, o entregarse a la adrenalina del esquí y el snowboard. Sin embargo, la altura, el frío y el esfuerzo sostenido imponen un gasto calórico significativamente s

El We Tripantu es la celebración del año nuevo mapuche, coincidente con el solsticio de invierno (ocurrido entre el 21 y 24 de junio). Es uno de los hitos más sagrados para este pueblo originario, traduciéndose en castellano como la "nueva salida del sol y de la luna". Trasciende lo meramente ceremonial para adentrarse en una profunda lección de ecología, salud y soberanía alimentaria. La cosmología mapuche narra cómo sus antepasados se plantearon el desafío de descubrir y co

Con la llegada de estas vacaciones de invierno, todos en casa nos preguntamos: "¿Y ahora qué hacemos?". Ya sea que tengamos la oportunidad de salir de viaje o nos quedemos disfrutando en casa, lo verdaderamente importante es aprovechar este tiempo en familia. Cambiar la rutina y proponer actividades diferentes con los más chicos es súper positivo y una excelente oportunidad para construir hábitos saludables que perduren. Al igual que a nosotros, a los niños les encantan las v

El descenso de la temperatura en los meses de invierno nos invita de forma natural a buscar refugio en preparaciones cálidas. Tradicionalmente, la sopa ha sido el plato reconfortante por excelencia de la estación fría. Sin embargo, más allá de su innegable capacidad para templar el cuerpo, este clásico de la cocina hogareña representa una de las herramientas estratégicas más potentes y versátiles para cuidar nuestra salud integral durante el invierno. ALIADAS INDISCUTIBLES D

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son problemáticas complejas y multifactoriales en las que interactúan componentes biológicos, psicológicos y sociales. No se trata solo de la comida: se caracterizan por una relación alterada con la ingesta de alimentos y por pensamientos distorsionados sobre la dieta, el peso y la imagen corporal. Aunque asociamos los TCA fuertemente con la adolescencia, hoy sabemos que afectan a niños, niñas y cada vez más a personas adultas.

Cada vez es más evidente: nuestras elecciones cotidianas dejan una huella profunda en el planeta, y lo que ponemos en el plato es una de las decisiones más poderosas que tomamos a diario. La producción y el consumo de alimentos siguen siendo los principales motores de la salud humana y la estabilidad ecológica. Los datos históricos de la FAO ya nos advierten que se necesitan 1.500 litros de agua para generar un kilo de granos y 10 veces esa cantidad (15.000 litros) para produ

Con el debut de la Selección, es casi inevitable que aparezca la tentación de los excesos: la picada tradicional, la pizza y las bebidas no faltan. Pero ojo: se puede alentar con todo sin sacrificar la salud. Como nutricionista, mi recomendación principal es priorizar lo hecho en casa, que siempre es más sano y económico que lo comprado. Para lograrlo, te propongo aplicar la regla del 1×1: por cada alimento calórico o procesado que sumes a la mesa, añade uno nutritivo. Un ant

La inocuidad de los alimentos es la ausencia de peligro que puedan dañar la salud de las y los consumidores. Solo los alimentos inocuos satisfacen las necesidades alimentarias y contribuyen a que todas las personas tengan una vida activa y saludable. El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alim